কাঠ বাদাম বা আলমন্ডের খাওয়ার প্রচলন বহু পুরনো। প্রাচীনকাল থেকেই এটি মানুষের খাদ্য তালিকায় ছিল, বিশেষ করে প্রাচীন মিশরীয়রা আলমন্ড ব্যবহার করতেন। আধুনিক সময়ে এটি বিশ্বজুড়ে মানুষের খাদ্য তালিকায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।বর্তমানে,আমরা বিভিন্ন স্ন্যাকস, মিষ্টি, স্যালাড, মিষ্টান্ন, তৈরিতে এই কাঠ বাদাম ব্যবহার করি।
